살아있는 민물 왕대물 무태장어를 짚불에 구워내는 방법을 최초 발명한곳!(명인)2009년도 까지 천연기념믈 제258호로 지정되어 있다가 양식에 성공함으로 비로소 해제가된 그야말로 토종 장어과의 황제입니다.크기가 무한정으로 자란다는뜻이기도하고 육지라는뜻도 가진다 해서 무태 라는 용어가 된것이라고 하구요.조선시대 임금님 보양식의 제1호 로 여길만큼아주 귀한 보양식중의 으뜸이라 했씁니다.일반 장어전문점에서는 자포니카종을99퍼센트 취급하고 있지만 저희 업소는 무태장어를 고집하고 있어요.비교해본결과 비교 자체가 안될만큼식감이 뛰어나요,살도 도툼하고 느끼하지않으며 씹는 식감이 기존의 풍천장어,갯벌장어,칠성장어,자연산장어 와는 게임이 안됩니다.장어 매니아라면 반드시 무태장어의 식감을 경험하십시요.일반장어는 양계닭 식감..